据农业农村部监测，11月29日，世界农居品批发市集猪肉平均价钱为23.51元/公斤，与上周五（11月22日）的23.48元/公斤比拟，基本捏平，上升0.1%。本周的平均价钱为23.44元/公斤，与上周23.7元/公斤的均价比拟，下落1.1%。

本周国内生猪价钱呈现涨-跌-涨趋势，周均价环比上升。据中国养猪网的数据，11月29日，生猪（外三元）价钱为16.49元/公斤，与上周五（11月22日）的16.37元/公斤比拟，上升0.7%。从一周均价来看，本周生猪均价为16.49元/公斤，与上周16.33元/公斤的均价比拟，上升1%。

近期的猪肉和生猪价钱。 制表 澎湃新闻

据卓创资讯监测，本周世界生猪交游均重环比微跌。世界生猪平均交游体重125.92公斤，环比微跌0.04%。周内交游均紧要都地区小幅下滑。一方面繁衍公司对后市看跌热枕较浓，出栏节律加速，加之前期大猪货源出栏被消化，近期标猪出栏占比提高。另一方面，大猪出栏占比下滑，肥标价差走阔，屠企大猪收购本钱提高，但下流居品价钱跟涨幅度不足预期，截至屠企对高价货源消化，企业转而收购部分相对廉价货源以消弱运营压力，带动交游均重下滑。但仍有部分地区腌腊启动制作，大猪需求度提高，前期压栏的部分猪源出栏带动交游均重小涨，因此本周世界交游体重均值下滑幅度较小。本周国内生猪要点宰杀企业开工率环比上升，周内平均开工率33.93%，环比上升1.87个百分点。生猪供应泛泛，跟着气温下落，南边腌腊不断开启，末端需求提高，宰杀企业订单增多，撑捏开工率上升。改日一周需求或仍偏强，预测下周开工率或上升。

和合期货以为，按理说，11-12月是生猪破钞旺季，但近几年生猪市集王人呈现出旺季不旺的特征。一是生猪产能不断提高，且11月边界猪企出栏计较增多，生猪市集供应富裕。再则猪价连连走弱，市集对后市看涨心态转弱，繁衍端出栏积极性提高，进一步增多市集供应。二是本年11月天气同比气温偏高，不利于腌腊季启动以及猪肉破钞。固然月下旬天气转凉，腌腊稀薄启动，但现在腌腊品制作量只好旧年同时的60%傍边，不足旧年同时水平。合座来看，生猪需求增量不足供应增量，生猪市集无利好撑捏。后市来看，步入12月，边界猪企为完成年度出栏计较，或增量出栏，市集供应依旧富裕。一般来说，腌腊灌肠最相宜的温度为0°C-10°C 傍边，四川腌腊季一般在11月下旬-12月，云贵、两湖等地因破钞习尚原因，一般要到冬至前后才会开展，跟着12月天气降温彰着，且来岁春节较早，腌腊破钞促使生猪破钞有一定好转，宰杀量顶峰将在冬至前后。即使需求好转，但生猪市集供过于求的市集模样尚未变嫌，猪价涨势仍有一定截至。

卓创资讯预测改日一周世界行情或呈等闲震憾走势。供应方面，月末繁衍集团生猪出栏量或减少，虽供应有限，但高价生猪走货难度或略大，价钱或小幅回落。在局部区域大猪需求好转的情况下，供应端有一定惜售提涨心态，价钱或再度上升。但现在可出栏量较多，压栏惜售的捏续工夫有限，加之繁衍端心态发生变化，加价时繁衍户出栏积极性与以往比拟较高，因此加价1-2日后行情或再度下滑。需求方面，猪肉末端走货情况较前期好转，参加12月份后，市集需求或链接增多，生猪宰杀量提高开云kaiyun中国官方网站，对行情成心多撑捏作用。